ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

 ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಬಿ - 2 ಕಪ್

ಮೈದಾ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 2: 1 ಅನುಪಾತ

(ನೀವು ಮೈದಾ 4 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ)

ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ

ತೈಲ

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ -1

ಟೊಮೆಟೊ - 2

ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಚಮಚ

ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - 2 ಟಿಬಿಎಲ್ ಚಮಚಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೀರು 1/4 ಕಪ್

ವಿಧಾನ:

ಗೋಬಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಬಿ, ಮೈದಾ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಬಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಗೋಬಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

ಕಡೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. 

ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ತೆಳ್ಳಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಂಕ್ರೊನೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಗೋಬಿ ಎನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.